PESTO Ail des ours

Huile d’olive, Ail des Ours, Parmesan

HIVER - PRINTEMPS - ÉTÉ - AUTOMNE

J F M A M J J A S S N D

Se garde au
Rayon Frais

Durée de vie :
30 jours

Poids net :
130g ou 160g

100% Frais

100% Bio

NOS INGRÉDIENTS

  • Huile d'olive vierge extra (35,6%) IT

  • Parmesan (17,5%) IT

  • Ail des ours (16,7%) FR

  • Roquette (16,4%) FR

  • Graines de tournesol (8,9%) FR/BE

  • Jus de citron (3,7%) IT

  • Sel (0,9%) FR

  • Poivre (0,3%) MD/VN

POURQUOI CETTE SAUCE EST UNIQUE ?

Notre approche est totalement différente de la concurrence. On vous explique pourquoi :

LES MAUVAISES PRATIQUES

Noix de cajou d’Indonésie, Pignons de Russie

Utilisation d’amidon, d’acide citrique, de fibres de manioc

Stérilisation à 120°C

SAUCES PAPILLON

Feuilles d’Ail des Ours préservées par l’absence de cuisson

Jus de citron pressé et graines de tournesol

Uniquement mis sous vide pour préserver les saveurs

CONSEIL D’UTILISATION

Nous avons pensé nos sauces pour qu’elles soient goûtues et nourrissantes.

Elles accompagneront dignement vos féculents, sans avoir besoin de rajouter quoique ce soit !

Pour les préparer, rien de plus simple : au bain-marie ou en faisant revenir la sauce quelques minutes dans une poêle avec vos féculents.

LE POINT BOTANIQUE.

Quelles sont ses origines?

L’ail des ours est une plante herbacées vivaces sauvage de la famille des Amaryllidacées. C’est la première herbe consommée par les ours à la fin de l'hibernation et la période idéale pour le cueillir est le début du printemps, avant la floraison.

Cet herbe était employée par les Celtes et les Germains comme plante médicinale. L’ail des ours a été très utilisé en Europe et en Asie, spécialement dans les pays montagneux, en cas de peste, et pour supprimer les tumeurs les plus rebelles, selon l'Economie Encyclopedia de 1771.

Quelles vertus nutritionnelles ?

L’ail des ours est connue principalement pour ses propriétés dépuratives et sa teneur en vitamine C, E et A. Ses feuilles sont aussi composées de substances phénoliques ayant un pouvoir antioxydant.

POUR EN SAVOIR PLUS

  • Pour 100g de sauce :

    Energie : 2139,6 kJ ou 516,89 kcal

    Matières grasses : 51,9g

    > dont acides gras saturés : 10,8g

    Glucides : 2,7g

    > dont sucres : 0,8g

    Protéines : 9,5g

    Sel : 1,1g

  • Nos limitons au maximum les traitements thermiques pour préserver goût et nutriments.

    En contrepartie, il est nécessaire de conserver nos sauces au frais avant et après ouverture.

  • Présence de produits à base de lait (parmesan).

    Produit fabriqué dans un atelier qui utilise des produits laitiers, du céleri, des fruits à coque (traces possibles).