Les arômes ajoutés
Un peu de patience, article à venir…
Le Nutriscore
Un peu de patience, article à venir…
Les traitements thermiques et leurs effets sur l’alimentation
Les principaux effets négatifs des traitements thermiques sont : la perte de gout, la perte de composés nutritionnels et l’apparition de composés néfastes pour la santé.
Les impacts sur la santé des aliments ultra-transformés
On parle d’aliment ultra-transformé quand celui-ci a subi d’intenses transformations physiques, chimiques ou biologiques par des procédés industriels et/ou lorsque des additifs et ingrédients réservés à l’usage industriel et qui ne sont pas utilisés en cuisine à la maison, sont ajoutés.